Tout le savoir-faire des As du Fumoir réuni dans une seule collection!

Pourquoi choisir quand on peut tout découvrir? La Collection complète rassemble nos créations fumées pour vous permettre d'explorer la richesse des saveurs obtenues par la fumaison.

Des mélanges d'épices aux pâtes fumées, en passant par le miel, le sucre d'érable et la farine, chaque produit apporte sa propre personnalité à vos recettes.

Que ce soit pour rehausser un repas de semaine, expérimenter de nouvelles saveurs ou impressionner vos invités, cette collection vous accompagne du déjeuner jusqu'au dessert.

C'est aussi une belle façon d'offrir une expérience gourmande à quelqu'un qui aime cuisiner et découvrir de nouveaux produits québécois.

Points forts

• Une sélection de nos créations fumées réunies dans un seul ensemble.

• Des saveurs variées pour explorer différentes utilisations de la fumée en cuisine.

• Des produits polyvalents, autant pour les recettes sucrées que salées.

• Des créations artisanales réellement fumées dans nos fumoirs au Québec.

• Une belle idée-cadeau pour les amateurs de cuisine et de découvertes gourmandes.

Utilisation / Mode d’emploi

• Viandes et poissons : utilisez nos sels, poivres et mélanges d'épices pour assaisonner avant, pendant ou après la cuisson.

• Légumes et accompagnements : ajoutez une touche fumée à vos pommes de terre, légumes grillés, potages et salades.

• Pâtes : cuisinez nos pâtes fumées avec vos sauces préférées ou simplement avec un filet d'huile et quelques ingrédients frais.

• Boulangerie et pâtisserie : incorporez notre farine fumée à vos préparations pour explorer de nouvelles associations de saveurs.

• Desserts et déjeuners : utilisez le miel ou le sucre d'érable fumés pour agrémenter vos yogourts, crêpes, pâtisseries et autres créations sucrées.

• Sauces et marinades : combinez nos différents produits pour créer des assaisonnements et des préparations à votre goût.

Retrouvez davantage d'inspiration et de conseils sur les fiches individuelles de chaque produit et dans notre rubrique recettes.

Ingrédients locaux et fournisseurs

Chez Les As du Fumoir, nous privilégions les ingrédients locaux lorsque possible. Notre gamme met notamment en valeur des ingrédients comme la farine, le miel, le sucre d'érable et les champignons.

Cette sélection nous permet de travailler avec différentes matières premières et de développer des créations fumées aux profils de saveurs variés.

Ingrédients

Chaque produit possède sa propre composition.

Pour connaître la liste complète des ingrédients et les particularités de chacun, consultez les fiches individuelles des produits inclus dans la collection.

Formats

La collection rassemble les produits dans leurs formats respectifs.

Composition actuelle :

• Sel fumé — 100 g

• Poivre fumé — 40 g

• Mélange Printanier — 60 g

• Mélange Forestier — 50 g

• Maître Grilleur — 50 g

• Sucre d'érable fumé — 50 g

• poivre des dunes fumés 25g (moulu)- 30g( entier)

• Pâtes fumées — 350 g

• Farine fumée — 750 g

• Miel fumé — 225 g

Photos à titre indicatif.

Fabrication

Fondée en 2017 à Bury, en Estrie, Les As du Fumoir est aujourd'hui établie à Weedon, au Québec.

Notre spécialité : créer des saveurs grâce à la véritable fumaison des aliments et des ingrédients.

Chaque création est développée pour intégrer la saveur fumée à la cuisine de tous les jours, sans avoir besoin de posséder un fumoir.

Réellement fumés dans nos fumoirs au Québec.

FAQ

Est-ce que tous les produits de la collection sont fumés?

Oui! Toutes les créations de cette collection sont réellement fumées dans nos fumoirs au Québec. Aucun arôme artificiel de fumée n'est utilisé pour remplacer la véritable fumaison.

Est-ce que la collection convient à quelqu'un qui découvre les produits fumés?

Absolument! C'est une excellente façon de découvrir différentes saveurs fumées et d'apprendre à les intégrer à vos recettes, des plus simples aux plus élaborées.

Est-ce que les produits sont réservés à la cuisine sur le BBQ?

Pas du tout! Nos créations sont conçues pour être utilisées dans la cuisine de tous les jours, que ce soit à la poêle, au four, sur le BBQ ou même dans des préparations sans cuisson.

Est-ce que le contenu de la collection peut changer?

Oui. La composition de la collection peut évoluer selon nos créations et leur disponibilité. La liste des produits présentée sur cette page indique le contenu de la collection.

Comment la collection est-elle emballée?

Les produits de la collection sont emballés individuellement dans leurs contenants respectifs, puis regroupés dans un colis pour l'expédition. Aucun coffret cadeau ni emballage cadeau n'est inclus.

Est-ce une bonne idée-cadeau?

Certainement! La collection complète permet de faire découvrir tout un univers de saveurs fumées à une personne passionnée de cuisine. Même si aucun coffret cadeau n'est inclus, vous pouvez faire expédier la collection directement à son destinataire. Nous n'ajoutons jamais la facture au colis.