L'huile d'olive extra vierge fumée Les As du Fumoir marie les saveurs délicates de l'olive à celles d'une véritable fumaison au bois.

Le goût de l'olive demeure bien présent, tout en laissant une place aux arômes fumés. Le résultat est une huile équilibrée, où la fumée vient compléter les saveurs plutôt que de les masquer.

Sa polyvalence en fait un ingrédient intéressant autant pour la préparation des repas que pour leur finition. Un filet sur des pâtes fraîches, des légumes rôtis, une pizza ou une salade suffit pour apporter une touche fumée qui transforme les saveurs du plat.

Elle permet également de revisiter vos vinaigrettes et marinades habituelles en leur ajoutant une dimension aromatique supplémentaire, sans avoir besoin d'un fumoir.

Points forts

• Huile d'olive extra vierge : une huile de qualité dont les saveurs naturelles sont mises en valeur.

• Fumaison naturelle : réellement fumée dans nos fumoirs au Québec, à partir de fumée de bois.

• Saveur équilibrée : le caractère de l'olive et les notes fumées se complètent sans se masquer.

• Grande polyvalence : s'utilise dans les vinaigrettes, marinades, préparations culinaires et en finition.

• Facile à intégrer : ajoute une touche fumée à vos recettes habituelles, sans équipement particulier.

Utilisation / Mode d’emploi

• Pâtes et pizzas : ajoutez un filet d'huile juste avant de servir pour profiter pleinement des arômes fumés.

• Vinaigrettes : remplacez une partie ou la totalité de votre huile habituelle pour donner une touche fumée à vos salades.

• Marinades : mélangez l'huile avec des herbes, des épices, du jus de citron ou du vinaigre pour parfumer viandes, poissons et légumes.

• Légumes rôtis : versez un filet d'huile sur des pommes de terre, champignons ou autres légumes à la sortie du four.

• Pain et fromages : servez dans une petite assiette pour y tremper du pain frais ou accompagner un plateau de fromages.

• Cuisson : utilisez-la comme une huile d'olive traditionnelle pour vos préparations à la poêle ou au four.

Pour apprécier pleinement ses arômes fumés, privilégiez son utilisation en finition. Commencez avec une petite quantité et ajustez selon vos goûts : plus vous en ajoutez, plus la saveur fumée sera présente.

Ingrédients

Huile d'olive, fumée de bois.

Formats

- 200 ml

Fabrication

Notre huile d'olive extra vierge est réellement fumée dans nos fumoirs au Québec, à partir de fumée de bois naturelle.

La fumaison permet d'intégrer les arômes fumés directement à l'huile, tout en préservant les saveurs caractéristiques de l'olive. Le résultat est une huile où les deux profils aromatiques se complètent pour offrir une saveur distinctive et polyvalente en cuisine.

Réellement fumé dans nos fumoirs au Québec.

FAQ

Est-ce que l'huile d'olive fumée goûte beaucoup la fumée?

Notre huile conserve le goût caractéristique de l'olive, accompagné de notes fumées équilibrées. La fumée vient compléter les saveurs naturelles de l'huile plutôt que de les masquer.

Peut-on utiliser l'huile d'olive fumée pour la cuisson?

Oui. Elle peut être utilisée en cuisine comme une huile d'olive extra vierge traditionnelle. Pour profiter pleinement de ses arômes fumés, nous recommandons toutefois de l'ajouter en fin de cuisson ou juste avant de servir.

Est-ce que l'huile contient de la fumée liquide ou des arômes artificiels?

Non. Notre huile d'olive est réellement fumée dans nos fumoirs au Québec, à partir de fumée de bois naturelle. Sa saveur fumée provient directement de ce procédé.

Quelle est la différence entre une huile d'olive traditionnelle et une huile d'olive fumée?

La principale différence réside dans les arômes apportés par la fumaison. L'huile fumée conserve les caractéristiques de l'huile d'olive tout en offrant des notes boisées et fumées qui viennent enrichir les recettes.

Peut-on remplacer complètement l'huile d'olive ordinaire par l'huile fumée dans une recette?

Oui, selon le résultat recherché. Pour une saveur fumée plus discrète, vous pouvez également mélanger notre huile fumée à votre huile d'olive habituelle.

Avec quels aliments l'huile d'olive fumée se marie-t-elle particulièrement bien?

Elle accompagne notamment les pâtes, les pizzas, les pommes de terre, les légumes rôtis, les champignons, les poissons et les fromages. Elle est également excellente pour préparer des vinaigrettes et des marinades maison.

L'huile d'olive fumée est-elle réservée aux recettes sur le BBQ?

Pas du tout! Elle s'utilise autant dans la cuisine quotidienne que sur le barbecue. Elle permet justement d'apporter une saveur fumée aux plats préparés au four, à la poêle ou même servis froids, comme les salades.