Graines de citrouille grillées aux épices fumées

28 / 10 / 2019 | Huile d'olive fumée, Mélange du printemps, Poivre fumé, Sel de Feu – FOOD La Bouffe, Sel fumé, Sucre d'érable fumé, Végétarien

Revisitez cette recette classique d'automne grâce aux épices fumées des As du fumoir! Des graines de citrouille sucrées, salées, épicées et surtout fumées!

Portions

Minutes de préparation

Minutes de cuisson



Sucre d’érable fumé

Sel fumé

Poivre fumé

Sel de feu

Mélange du printemps

Ingrédients :

1 grosse citrouille

Classique poivre et sel

1 cuil. à soupe de sel fumé
1 cuil. à soupe de poivre fumé
1 cuil. à soupe d’huile d’olive (ou d’huile d’olive fumée)

Graines de citrouille sucrée

2 cuil. à soupe de sucre d’érable fumé
1 cuil. à soupe d’huile d’olive (ou d’huile d’olive fumée)

Le printemps renconre l’autome

2 cuil. à soupe de mélange du printemps
1 cuil. à soupe d’huile d’olive (ou d’huile d’olive fumée)

Graines de citrouille de feu

2 cuil. à soupe de sel de feu – FOOD la bouffe
1 cuil. à soupe d’huile d’olive (ou d’huile d’olive fumée)

Préparation :

Vider la citrouille et récolter les graines
Nettoyer les graines dans une passoire à grande eau jusqu’à ce qu’il ne reste plus de filaments oranges
Sécher les graines le plus possible (dans un linge)
Séparer les graines de citrouille en 4 portions pour créer les 4 assaisonnements. Placer chaque portion dans un bol
Pour chaque bol, ajouter les épices et l’huile d’olive.
Mélanger jusqu’à ce que les graines de citrouilles soient bien enrobées
Sur une plaque à cuisson recouvert d’un papier parchemin, étendre les graines
Mettre au four à 375 °F pendant 18 minutes, retourner à mi-cuisson